Acerca de Nosotros

Nuestra Historia

Kusi Aycha nació del sueño de rescatar y celebrar la riqueza gastronómica y cultural del Perú desde la ciudad histórica de Cusco. Inspirada por la abundancia de sabores, ingredientes y tradiciones ancestrales de la región andina, su fundadora, Inofuente Mayhua Margot, decidió crear un espacio donde los visitantes pudieran conectar con el alma del Perú a través de su cocina. El restaurante abrió sus puertas hace dos años, en un pequeño local cuidadosamente diseñado para evocar la calidez y autenticidad de la cultura peruana. Desde sus inicios, Kusi Aycha se comprometió a ofrecer más que una simple comida; se propuso brindar una experiencia culinaria única, donde cada plato cuenta una historia. Especialidades como el cuy chactado, la alpaca albina, el ceviche de trucha y la quinua cápese reflejan el compromiso de la marca con la tradición, mientras que su innovadora carta parrillera agrega un toque de modernidad que satisface los gustos más variados. El nombre Kusi Aycha, que en quechua significa "Carne Feliz", simboliza la misión del restaurante: hacer felices a sus clientes a través de la fusión de sabores auténticos, un servicio cercano y un profundo respeto por las raíces culturales de Perú. Este enfoque, junto con el uso de ingredientes frescos y locales, ha permitido a Kusi Aycha convertirse en un referente de la gastronomía cusqueña, atrayendo tanto a turistas como a locales que buscan una experiencia inolvidable. A lo largo de su trayectoria, Kusi Aycha ha enfrentado desafíos, pero su pasión y compromiso con la calidad la han llevado a consolidarse en el mercado. Hoy, el restaurante sueña con expandir su impacto, fortaleciendo su presencia digital y acercándose aún más a sus clientes, mientras mantiene intacta su esencia: ser un puente entre el pasado y el presente, un lugar donde los sabores del Perú se transforman en recuerdos imborrables.